CASAR DE CÁCERES PARTICIPA CON EL INSTITUTO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA "VÍA DE LA PLATA" EN EL PROGRAMA TRANSFRONTERIZO ESCOLAS DO QUEIJO/ESCUELAS DE QUESO
El Ayuntamiento de Casar de Cáceres y el Municipio de Fundão en Portugal, gracias a su colaboración a través de la Asociación Ruta Europea del Queso, han puesto en marcha el programa transfronterizo Escolas do Queijo/Escuelas de Queso.
Gracias a este programa, financiado a través de la Euroregión ACE, el Instituto “Vía de la Plata” de Casar de Cáceres participa en este proyecto trasfronterizo, así como diversas instituciones educativas en Fundão, Portugal. El proyecto Escolas do Queijo/Escuelas de Queso se desarrolla con el alumnado de 3º y 4º de educación secundaria, junto con 1º y 2º de Formación Profesional Básica en la rama de Operarios de Industrias Alimentarias del instituto casareño y el alumnado del Agrupamento de Escolas do Fundão, el Agrupamento de Escolas Serra da Gardunha e Xisto y el Externato Capitão Santiago de Carvalho, junto con el Municipio do Fundão.
Se trata de un proyecto pedagógico, interterritorial sobre el patrimonio quesero que une a ambos territorios, no en vano los quesos que se elaboran en la zona portuguesa y nuestra Torta del Casar tienen denominación de origen protegida y comparten muchas similitudes.
La idea del proyecto es que los y las jóvenes de los municipios queseros conozcan de primera mano cómo es la elaboración del queso, un producto muy presente en nuestras mesas, y nada mejor que hacerlo en los centros educativos, estudiando a través del mismo, distintas disciplinas educativas, todas ellas en relación con la fabricación del queso, como Biología, Química y diseño gráfico, entre otras.
Con la invitación de participar en el proyecto por parte de nuestros vecinos portugueses, el proyecto tiene un valor añadido, puesto que ha puesto en relación a los y las jóvenes de uno y otro lado de la Raya. Así, durante los días 17, 18 y 19 de mayo, del año en curso, el grupo de alumnas y alumnos del instituto ‘Vía de la Plata’, junto al profesorado implicado, viajan a Fundão a participar en la Feria del Queso y participar, junto al alumnado portugués, en catas de quesos e intercambio de experiencias en torno al queso.
Sin duda el equipo formado por 23 alumnas y alumnos, profesores y profesoras vivirán este fin de semana una experiencia inolvidable en el vecino país portugués.
En el proyecto también están implicados el Ayuntamiento de Casar de Cáceres, la Denominación de Origen ‘Torta del Casar’ y la Fundación Cooprado. El Alcalde, Rafael Pacheco, y el Presidente de la Fundación Cooprado y de la D.O. Torta del Casar participarán en la Inauguración de la Feria del Queso de Soalheira en Fundão el viernes a las 18.00 horas.